さて、コレは先日の晩御飯。
『BLTパスタ☆B.〘ベーコン〙、L.〘レタス〙、T.〘トマト〙のパスタ』
レシピ (2人分)
- パスタ 260g
- ニンニクスライス 2個
- 鷹の爪 2本
- オリーブオイル 大3~
- 千切り唐辛子 少々
- レタス 140g
- ベーコン 70g
- トマト 1個
- 塩胡椒 適量
- パスタを茹で始める
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
- ニンニクが香ってきたら鷹の爪を取り出し、ベーコンを入れて焼く
- トマトを入れ、塩胡椒をしてしばらく焼く
- 千切り唐辛子を入れる
- 茹で上がったパスタ、レタス、茹で汁適量を入れる
- 塩胡椒、オリーブオイルで味を整えて完成
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千切りの鷹の爪はコレを使用。
知り合いから頂いたフランス、バスク地方のEspelette(エスプレット)の唐辛子ね。
辛いって言うか、旨味成分って感じが好きよ。
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茹で汁を入れてる様子ですな。
茹で汁を入れてオリーブオイルと水分を乳化させるんですわ。
乳化してるのとしてないのでは味がちゃうで。
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さて、塩胡椒とオリーブオイルで味を整えてそろそろ出来上がりっすね。
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お皿に盛り付けてっと・・・
麺類の時は気が急ぐよね、出来た瞬間から劣化してってる感じやもん。
呑気に写真を撮ってる場合じゃないねんけど
ブログの写真を数枚撮ってっと。
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BLTサンドイッチってどこのどなたが考えたのか知りませんが
ベーコン、レタス、トマトの3つが相性良しやね。
BLTサンドイッチも美味しいけど、このBLTパスタも美味しかったで。
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