❛カボチャのGnocchi(ニョッキ)❜«クルミ、ベーコン、エシャロットのクリームソース»

[emoji:v-476]　今日はカボチャのニョッキを作った。


ソースはクルミ、ベーコン、エシャロットのクリームソースで。





ニョッキってそんなに好んでは食べへんな～

クリームソースとニョッキの組み合わせって、結構腹にくるし。

って事で天邪鬼な僕はあえて、作ってみた。





まず、カボチャの皮を剥いて蒸し器で蒸し、カボチャペーストを作る。


そのカボチャと同量の強力粉、卵黄1個、塩、をよく混ぜる。

途中、パルメザンチーズも入れる。





適当にひと塊にし。





適当に切って。





適当に伸ばす。





適当に切って、適当に指で「クリンッ」っと。





見た目は不揃いでそんなにキレイじゃないんやけど、まぁ、要はソースが絡めば

いいし、見方によっては不揃いな故に良くも見える。


慣れてくると案外、早く出来るで。





はっきし言って、かなり美味しく出来た。

カボチャニョッキの専門店をこの町に出したいくらいや。





今夜はニョッキをちょっと見直したわ。





ソースも生クリーム控えめ、主に牛乳ベースで作ったので食後も

そんなに胃に負担が来る事はなさそう。

すがすがしく眠りにつけそうやわ。

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