普通の春巻き

今日の晩御飯は『普通の春巻き』。


考えてみれば、まともに春巻きを作った事が無いので作ってみた。





春巻きの具レシピ

豚ミンチ　　　　　　　　120ｇ
もやし　　　　　　　　　200ｇ
椎茸　　　　　　　　　　30ｇ
人参　　　　　　　　　　30ｇ
キクラゲ　　　　　　　　30ｇ

a．水　　　　　　　　　　　　大4
a．醤油　　　　　　　　　　　大1
a．牡蠣油　　　　　　　　　　大0.5～1
a．塩、胡椒　　　　　　　　　少々

ゴマ油　　　　　　　　　　適量
水溶き片栗粉　　　　　　　適量









上の写真は春巻きの具。


作り方

１．豚ミンチをゴマ油で炒め、火が通ったら他の野菜達も一緒に炒める
２．aの調味料を全部1に入れて炒める
３．水溶き片栗粉で強めにトロミを付けて冷ます
４．濃度のある小麦粉水をのりしろに付けながら、春巻きの皮でしっかりと巻く
５．油で揚げる








なぜか、奥さんが具材の木耳について執拗に絡んできた。

「木耳を入れろ、木耳が必要や、木耳、木耳」って。


幼少期に木耳で何かあったのか、ひょっとすれば何か利権がらみか。








辛子醤油付けながら食べた。

普通に美味しかったわ。


ただ、木耳は入れても入れんでも「どっちでもエエんちゃうの？」って思った。

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