簡単おうち中華☆中華風蒸し鶏

今日の晩御飯。
『簡単おうち中華☆中華風蒸し鶏』
キュウリが乗ってるけど冷たい料理じゃなくて温か料理やで。

レシピ（2人分）

• 鶏胸肉　　　　　　　大きめ1枚
• 酒　　　　　　　　　大1
• 塩　　　　　　　　　少々
• A.醬油　　　　　　　大2
• A.酢　　　　　　　　大1
• A.味醂　　　　　　　大1
• A.砂糖　　　　　　　小1
• A.ゴマ油　　　　　　小1

作り方

1. 鶏胸肉に包丁を入れて開く
2. 塩と酒を振ってしばらく置いておく
3. 蒸し器に入れて7分、8分蒸す
4. 火を止めて蓋をしたまましばらく置いておく(ゆっくり火を通すイメージっす)
5. Aの材料を容器に入れて電子レンジで10秒くらい温める(砂糖が溶けたらOK）
6. 鶏肉を適当な大きさに切って熱いままお皿に盛り付ける
7. キュウリを乗せて5のタレをかける
8. ネギ、白ゴマを乗せて完成

 

 


 

塩と酒を振り、しばらく置いてから蒸しま～す。

 

 

 


 

なるべく鶏肉を柔らかく仕上げたいので、緩めな火入れのイメージで。
 

 

 


 

鶏肉の下にはキャベツの千切り。

イメージ的にはレタスの方がエエけど無かったのでキャベセンで。

タレの染みたキャベセンも美味しいわ。

 

ネギもキュウリも野菜多めがエエよ。
 

 

 


 

鶏肉を冷やして冷やし中華の上に乗っけても良い感じやな。

 

また今度作ろ。
 

 

 


 

週末、またいつものカフェへ。

 

疲れとストレス・・・

週末はコーヒーとケーキで負をリセット。

 

あと10年以上あるけど定年が待ち遠しい。